Cupim no bafo

Ingredientes:

- 01 pedaço de cupim com 1kg
- 01 colher de manteiga ou margarina
- Alecrim à gosto
- Tomilho à gosto
- Sal à gosto
- Pimenta do reino à gosto
- Papel alumínio

Modo de preparo:

Com a ajuda de uma faca, faça furos profundos no cupim e coloque o alecrim e o tomilho dentro dos furos.
Salpique o sal e a pimenta do reino em toda a carne, tomando cuidado para não salgar demais.
Espalhe a manteiga ou margarina por toda a superfície e embrulhe com pelo menos 04 voltas de papel alumínio.
Leve para a churrasqueira de bafo e deixe assar por 03 horas virando a cada hora.
Caso queira dourar um pouco mais a carne, leve-a de volta para a churrasqueira sem o papel alumínio por 20 minutos.


*Colocar mais um pouquinho de manteiga na hora de comer também fica muito bom!!!!


Fica uma delicia.........

Torta de maçã

Muito fácil de preparar!!!!!

Ingredientes:

- 02 maçãs grandes de sua preferência

- 01 pacote de bolacha maisena

- 03 colheres das de sopa de manteiga ou margarina

- Açúcar à gosto

- Canela em pó à gosto

Modo de preparo:

Corte as maçãs em 04 partes no sentido das sementes e faça fatias finas.

Em um recipiente, triture com as mãos as bolachas maisena. (não é necessário que virem pó, pois os pedacinhos vão dar um toque especial)

Misture bem a manteiga ou margarina com a bolacha triturada e disponha em uma forma (de preferência com o fundo removível), pressionando com as mãos para que essa mistura forme a base da torta.

Espalhe as finas fatias de maçã sobre a base da torta da forma que preferir.

Polvilhe o açúcar e a canela em pó sobre as maçãs de acordo com o seu gosto. (eu coloquei bastante kkkk)

Leve ao forno ou churrasqueira de bafo pré-aquecidos até que as maçãs fiquem molinhas e o açúcar de uma leve derretida.

Esta pronta sua torta de maça!!!

*Dica: Com sorvete fica ANIMAL

Costela no bafo (com linguiça e mandioca)

*Essa receita é bem fácil, e apesar do longo tempo de preparo, vale muito a pena esperar!

Ingredientes:

- 01 costela ponta de agulha com cerca de 1,5kg

- 04 gomos de linguiça toscana fresca

- 04 pedaços de mandioca

- sal grosso

- celofane próprio para churrasco

Modo de preparo:

Passe o sal grosso por toda a superfície da costela e coloque-a sobre o celofane para churrasco com o osso para baixo.

Acomode as linguiças e as mandiocas nas laterais da costela.

Enrole tudo com pelo menos 05 voltas de celofane e deixe bem firme.

Corte tiras de celofane e use-as para amarrar as pontas o mais forte de puder, pois não pode haver vazamentos. (o pacote vai ficar com aparência de um bombom gigante)

Leve o pacote para a churrasqueira de bafo pré-aquecida e mantenha o braseiro ameno por 05 horas, sempre com o osso da costela virado para baixo. (sem virar)

Após as 05 horas de tortura é só abrir e atacar.

*Caso queiram dar uma dourada na costela é só levar para a churrasqueira sem o celofane por mais alguns minutos. (eu nunca levo kkkk)

Dica: Usar batatas no lugar da mandioca também fica muito bom.

Barquinho de pimentão recheado

*Nessa receita não vou especificar quantidades, pois isso vai depender da quantidade de pimentões que será preparada!!!!

Ingredientes:

- Pimentões verdes

- Queijo mozarela ralado

- Linguiça calabresa defumada picada

- Azeitonas picadas

- Cebolinha picada

- salsinha picada

- Cerveja

Modo de preparo:

Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento, e retire todas as sementes e partes brancas.

Disponha-os sobre uma forma e coloque um pouco de cerveja dentro de cada um deles. (A cerveja além de dar sabor, vai evitar que os pimentões passem do ponto)

Leve a forma com os pimentões ao forno ou churrasqueira de bafo (ambos pré-aquecidos) por 20 minutos. Enquanto isso misture os outros ingredientes para o recheio.

Retire os pimentões do forno ou churrasqueira, e coloque o recheio dentro de cada um deles. O recheio tem que ser caprichado pois o queijo vai derreter e se assentar.

Leve de volta ao fogo até que o queijo tenha derretido por completo, e dourado um pouco.

 

Pronto!!!......Espero que gostem.

 

*Dica: Com ricota também fica muito bom!!!

Tambaquí assado no bafo ou forno convêncional

Essa receita é bem fácil e rápida de preparar.

Ingredientes:

- 01 tambaqui
- 01 pimentão vermelho médio cortado em rodelas
- 01 cebola grande cortada em rodelas
- 02 batatas cortadas em pedaços grandes
- Sal à gosto
- Pimenta do reino à gosto
- Alcaparras à gosto
- Azeite para untar o peixe
- Papel alumínio para embrulhar

Modo de preparo:

O peixe deve estar bem limpo e sem as escamas, mas com a pele. (depois de assado a pele se solta facilmente)
Unte todo o peixe com azeite de sua preferência.
Coloque o sal e a pimenta do reino por dentro e por fora do peixe, e em seguida coloque parte dos outros ingredientes na parte de dentro para que os sabores se espalhem por igual durante o preparo.
Abra o papel alumínio e disponha o peixe para ser embrulhado, mas antes de fecha-lo, cubra-o com o restante dos ingredientes e passe mais um fio de azeite.
Feche bem com pelo menos duas voltas de papel alumínio sem apertar o peixe.


*Dica: Eu gosto de salpicar um pouco de sal grosso!!!


O tempo de preparo é de 45 minutos, tanto na churrasqueira de bafo, quanto no forno. (ambos pré aquecidos)


Agora é só abrir aquela cerveja geladinha e aproveitar....

Costelinha de porco com molho barbecue



Ingredientes:

- Uma costelinha de porco de +/- 1,5 kg.

- 04 colheres das de sopa de mostarda.

- 03 colheres das de sopa de açúcar mascavo.

- 02 colher das de café de sal.

- 01 colher das de café de páprica. (doce ou picante)

- Pimenta do reino "à gosto".

- Pimenta chilli em pó "opcional"

- Molho barbecue de sua preferência para finalizar.

- Papel alumínio para embrulhar.

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture os ingredientes secos e reserve.

Com a costelinha já devidamente limpa, faça alguns cortes superficiais para que o tempero penetre mais facilmente, e passe a mostarda por toda a superfície.

Espalhe os temperos secos sobre a camada de mostarda e embrulhe com 04 voltas de papel alumínio.

Certifique-se de selar tudo com o papel alumínio antes de levar ao fogo.

Na churrasqueira convencional, a costelinha deve ser colocada a 45 centímetros do braseiro por 1:30hrs. sempre com os ossos para baixo.

Na churrasqueira a bafo, (minha preferida), deve ficar por 02hrs. também com a parte dos ossos para baixo.

Retire a costelinha do papel alumínio, passe uma camada generosa de molho barbecue, e leve de volta para a churrasqueira por mais 10 minutos.

 

Pronto..... Agora é só aproveitar!!!!!