Costelinha de porco com molho barbecue



Ingredientes:

- Uma costelinha de porco de +/- 1,5 kg.

- 04 colheres das de sopa de mostarda.

- 03 colheres das de sopa de açúcar mascavo.

- 02 colher das de café de sal.

- 01 colher das de café de páprica. (doce ou picante)

- Pimenta do reino "à gosto".

- Pimenta chilli em pó "opcional"

- Molho barbecue de sua preferência para finalizar.

- Papel alumínio para embrulhar.

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture os ingredientes secos e reserve.

Com a costelinha já devidamente limpa, faça alguns cortes superficiais para que o tempero penetre mais facilmente, e passe a mostarda por toda a superfície.

Espalhe os temperos secos sobre a camada de mostarda e embrulhe com 04 voltas de papel alumínio.

Certifique-se de selar tudo com o papel alumínio antes de levar ao fogo.

Na churrasqueira convencional, a costelinha deve ser colocada a 45 centímetros do braseiro por 1:30hrs. sempre com os ossos para baixo.

Na churrasqueira a bafo, (minha preferida), deve ficar por 02hrs. também com a parte dos ossos para baixo.

Retire a costelinha do papel alumínio, passe uma camada generosa de molho barbecue, e leve de volta para a churrasqueira por mais 10 minutos.

 

Pronto..... Agora é só aproveitar!!!!!